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Una receta que permite de manera ideal aprovechar las frutas de temporada
Panquecas de cambur
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Ingredientes
1 taza de harina leudante
1 taza de leche
1 huevo
1 cambur maduro
1 cucharadita de azúcar
Mantequilla
Preparación
1 Pisar el cambur con un tenedor hasta formar un puré.
2 Mezclar bien este puré con el huevo, leche y azúcar.
3 Engrasar con mantequilla un sartén caliente y verter porciones de la mezcla para formar las panquecas.
4 Cocinar medio minuto por cada lado.
5 Servir bañadas con miel o sirope al gusto.
6 Esta receta rinde para 4 a 8 panquecas dependiendo del tamaño de las mismas.
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