El pimentón es uno de esos vegetales muy utilizados en la cocina, regularmente para realizar los sofritos y guisos, pero en esta oportunidad es un plato principal, la receta del pimentón relleno puede variar según tu gusto.
Pimentón relleno
Ingredientes
1 pimentón grande
150 g de carne molida preparada con ají dulce, cebollín, cebolla y tomate
60 g de arroz blanco
1/4 de plátano maduro
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
1 Eliminar la parte de arriba al pimentón con un corte por el borde. Retirar las semillas y venas. Lavar y dejar secar bien.
2 Una vez seco, cocinar por 20 minutos en horno a 180 grados. Retirar, agregar el relleno y cocinar de nuevo por cinco minutos.
3 En este caso utilizaremos carne molida, arroz blanco y plátano maduro en cubos como relleno, pero puede utilizarse los ingredientes de su preferencia para el relleno.
Sobre el cebollín
Conocido también como cebollino o ciboulette, esta hierba aromática realza el sabor de sopas, ensaladas, guisos y carnes. Sin embargo, sus bondades no se circunscriben al ámbito gastronómico. Tiene propiedades curativas como: alcaliniza la sangre, calma los dolores artríticos, ayuda a la digestión. El tallo blanco consumido en aceite cura la ronquera y aclara la voz. Es tan utilizado como la cebolla y contiene vitaminas A,B y C, y su aporte en proteínas y lípido es escaso. Es recomendable comerlo fresco para mantener todos los nutrientes.
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