El pollo a la naranja con perejil, es un gran plato que puedes servir en una ocasión especial, lo más importante de la receta es contar con ingredientes frescos, para mejores resultados.
Ingredientes
Media taza de jugo de naranja recién exprimido
Un cuarto de taza de vinagre de vino
5 dientes de ajo machacados
4 filetes de pollo sin grasa
1 cucharada de aceite de oliva y una de miel
Aderezo
3 cucharadas de perejil fresco picadito
La ralladura de ½ limón
Un diente de ajo picado muy fino
Media cucharada de miel
¼ taza de vinagre de vino
½ cucharada de aceite de oliva
Pollo a la naranja: procedimiento
1 Mezclar el jugo de naranja con el vinagre y el ajo en un bol no metálico y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2 Añadir los filetes y darles vuelta para recubrirlos bien.
3 Tapar el bol y refrigerar por 2 horas. Aparte, mezclar los ingredientes del aderezo en un tazón, cubrirlo con film transparente y reservar en la nevera.
4 Retirar los filetes de pollo, reservando el líquido, y dorarlos en aceite. Verter el líquido y seguir la cocción a fuego hasta espesar.
5 Mezclar ligeramente el aderezo y colocar cucharadas sobre las piezas de pollo. Servir acompañado con arroz.
Arroz frito con vegetales
Ingredientes:
200 gramos de arroz
Guisantes al gusto
Cebollín picadito
Repollo en tiras
2 lonjas de jamón o tocineta
Salsa de soya
Preparación:
1 Asar previamente el jamón o la tocineta y cortar en tiritas.
2 Calentar el sartén, verter el aceite, luego agregar el arroz, el jamón o la tocineta, y la salsa de Soya.
3 Cuando todo esté bien caliente, colocar el cebollín y el repollo. Unificar.
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