El pollo al curry es un plato de la gastronomía asiática, especialmente de la India. Consiste en preparar esta proteína a base de cebolla y tomate y condimentar con ajo, jengibre, y una diversidad de especias. En algunos lugares se le agrega leche para disminuir un poco el sabor picante.
En sus orígenes era una receta exótica, pero en la actualidad, por lo rápido de su preparación se ha convertido en una comida que se puede servir en el día a día.
Ingredientes para hacer el pollo al curry
– 2 pechugas de pollo
– Una cucharada de curry
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo
– Jengibre fresco
– ¼ cucharadita de comino molido
– ½ cucharadita de cúrcuma molida
– 3 cucharadas de tomate triturado
– 200 ml de crema de leche
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
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Preparación
1. Limpiar, lavar y cortar el pollo.
2. Picar el ajo y la cebolla en pequeños trocitos. Rallar el jengibre.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla, el ajo y el jengibre. Remover constantemente y agregar el tomate.
4. Agregar todas las especias y revolver.
5. Incorporar el pollo previamente salpimentado a la sartén, y dorarlo a fuego fuerte durante un par de minutos.
6. Agregar la crema de leche y dejar reducir la mezcla. Servir con el arroz, o como lo desee.
Tips
– Se puede preparar con curry en polvo.
– Limpiar perfectamente el pollo y trocear en pequeñas piezas.
– Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
– Puedes servir con arroz blanco, ensalada e incluso con papas fritas o al vapor.
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2021-08-05
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