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Pollo con alcaparras y ensalada fresca

Lunes, 17 de enero de 2022 a las 09:16 am
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El pollo con alcaparras, es una excelente opción para servir a la hora del almuerzo, lo puedes servir con puré de papas o con una ensalada fresca de vegetales. Aquí te dejamos una de las recetas que puedes realizar.

Pollo con alcaparras

(4 porciones)

Ingredientes:

8 piezas de pollo

4 cucharadas de harina

Sal, pimienta y tomillo

4 cucharadas de aceite

2 rebanadas gruesas de tocineta

1 cebolla finamente picada

1 pimentón verde cortado en cuadritos

4 dientes de ajo

½  taza de vino rojo (opcional)

300 g de tomate picado, sin semillas

3 cucharadas de puré de tomate

4 cucharadas de perejil picado

1 cucharada de ralladura de cáscara de limón

2 cucharadas de alcaparras

Sal y pimienta

Preparación:

1 Mezcla la harina, sal, pimienta  tomillo, enharina las piezas de pollo y sacude el exceso.

2 Caliente el aceite y dora la tocineta; retira del recipiente y, en esa misma grasa, fría el pollo enharinado hasta que esté dorado por todas partes.

3 Escurre el exceso de grasa, añade cebolla, pimiento y ajo, cocina revolviendo para que se sofrían parejos. Reincorpora la tocineta.

4 Vierte el vino, tomate, puré de tomate y salvia. Tapa la olla y deja cocinar hasta que el pollo esté suave.

5 Por último, retira las hojas de salvia, añada la ralladura de limón y las alcaparras. Compruebe la sazón y adorne con el perejil picado. Servir con ensalada fresca, también lo puedes servir con arroz o puré de papas.

Dato

Cocinar con amor

Según una encuesta, los hombres que saben cocinar y dominan el arte de los fogones son los que más posibilidades tienen de encontrar pareja, con amplia ventaja sobre los que tienen otros hobbies como la música, la literatura o los deportes.

Se trata de los llamados “gastrosexuales”, dedicados a aprender los gajes del oficio gastronómico, toman cursos de cocina, se vuelven expertos en vinos y aprenden a la perfección cómo preparar una cena romántica, sin que falte ningún ingrediente en la mesa: entrada, plato principal, postre, bebida, luz y música.

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