El pollo con alcaparras, es una excelente opción para servir a la hora del almuerzo, lo puedes servir con puré de papas o con una ensalada fresca de vegetales. Aquí te dejamos una de las recetas que puedes realizar.
Pollo con alcaparras
(4 porciones)
Ingredientes:
8 piezas de pollo
4 cucharadas de harina
Sal, pimienta y tomillo
4 cucharadas de aceite
2 rebanadas gruesas de tocineta
1 cebolla finamente picada
1 pimentón verde cortado en cuadritos
4 dientes de ajo
½ taza de vino rojo (opcional)
300 g de tomate picado, sin semillas
3 cucharadas de puré de tomate
4 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de ralladura de cáscara de limón
2 cucharadas de alcaparras
Sal y pimienta
Preparación:
1 Mezcla la harina, sal, pimienta tomillo, enharina las piezas de pollo y sacude el exceso.
2 Caliente el aceite y dora la tocineta; retira del recipiente y, en esa misma grasa, fría el pollo enharinado hasta que esté dorado por todas partes.
3 Escurre el exceso de grasa, añade cebolla, pimiento y ajo, cocina revolviendo para que se sofrían parejos. Reincorpora la tocineta.
4 Vierte el vino, tomate, puré de tomate y salvia. Tapa la olla y deja cocinar hasta que el pollo esté suave.
5 Por último, retira las hojas de salvia, añada la ralladura de limón y las alcaparras. Compruebe la sazón y adorne con el perejil picado. Servir con ensalada fresca, también lo puedes servir con arroz o puré de papas.
Dato
Cocinar con amor
Según una encuesta, los hombres que saben cocinar y dominan el arte de los fogones son los que más posibilidades tienen de encontrar pareja, con amplia ventaja sobre los que tienen otros hobbies como la música, la literatura o los deportes.
Se trata de los llamados “gastrosexuales”, dedicados a aprender los gajes del oficio gastronómico, toman cursos de cocina, se vuelven expertos en vinos y aprenden a la perfección cómo preparar una cena romántica, sin que falte ningún ingrediente en la mesa: entrada, plato principal, postre, bebida, luz y música.
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