El pollo es una de las proteínas más utilizadas para elaborar recetas de cocina ya que es una carne menos grasosa y es muy versátil a la hora de realizarla. Aquí te dejamos una de las recetas que puedes elaborar para comer en casa y también puedes llevar para cualquier salida.
Pollo empanizado
Ingredientes
Milanesas de pollo en milanesas
Harina
Sal, pimienta
Huevo batido
Pan rallado
Aceite, mantequilla
Preparación
1 Las milanesas son rodajas finas que se obtienen al dividir las pechugas deshuesadas en varias porciones. Se pueden freír directamente o empanizar.
2 Sazonar las milanesas con sal y pimienta y empanizar con la harina de trigo.
3 Pasar luego por el huevo batido.
4 Luego por el pan rallado fresco o seco, presionar firmemente.
5 Aplanar y marcar con un cuchillo o espátula.
6 Verter mantequilla y aceite en un sartén. Cuando la mantequilla empiece a espumar, colocar las escalopas. Freír a fuego moderado de 2 a 3 minutos por cada lado. Escurrir sobre papel de cocina. Servir con una ensalada de lechugas mixtas con aderezo clásico de aceite, vinagre, sal y pimienta.
Dato: El empanizado de pan rallado con huevo protege la carne delicada. Queda mejor si se coloca en la nevera sin tapar, durante 1 o 2 horas antes de freírlo, de esta manera el empanizado se endurecerá y quedará más crujiente.
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