Pollo empanizado crujiente para llevar. Una receta fácil e ideal para disfrutar en una comida al aire libre, puedes realizarlo con antelación y acompañar con las salsas de tu preferencia. El pan rallado hará la diferencia en la textura del plato.
Pollo empanizado
Ingredientes
Milanesas de pollo en escalopas
Harina
Sal, pimienta
Huevo batido
Pan rallado
Aceite, mantequilla
1 Las escalopas son rodajas finas que se obtienen al dividir las pechugas deshuesadas en varias porciones. Se pueden freír directamente o empanizar.
2 Sazonar las escalopas con sal y pimienta y empanizar con la harina de trigo.
3 Luego por el huevo batido.
4 Por último por el pan rallado fresco, presionar firmemente.
5 Aplanar y marcar con un cuchillo o espátula.
6 Verter mantequilla y aceite en un sartén. Cuando la mantequilla empiece a espumar, colocar las escalopas. Freír a fuego moderado de 2 a 3 minutos por cada lado. Escurrir sobre papel de cocina.
Dato: el empanizado de pan rallado con huevo protege la carne delicada. Queda mejor si se coloca en la nevera sin tapar, durante 1 o 2 horas antes de freírlo, de esta manera se endurecerá y quedará más crujiente.
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