El pollo relleno es un plato muy solicitado, el relleno clásico es el queso amarillo y el jamón, sin embargo, se le puede colocar espinacas, tocineta y algún ingrediente de tu preferencia, te dejamos la receta tradicional.
Ingredientes
150 a 200 g de pechuga de pollo
50 g de queso mozzarella
60 gramos de jamón rebanado
Sal y pimienta al gusto
Harina, huevo y hojuelas de maíz o pan rallado
Aceite para freír
Pollo relleno: preparación
1 Estirar la pechuga salpimentada sobre dos láminas de plástico.
2 Precalentar el horno a 250º C.
3 Colocar sobre el pollo extendido 1 lámina de jamón y 1 de queso. Cerrarlo y darle forma rectangular.
4 Pasar por harina, luego por el huevo batido y después por las hojuelas de maíz o pan rallado.
5 Freír a temperatura media y después dejar que se termine de cocinar en el horno.
6 Servir con salsa tártara.
Salsa tártara
1 taza de mayonesa
Alcaparras picadas al gusto
1 cucharada de pepinillos picaditos
Perejil picadito
1 cucharada de cebollín fresco picadito
Procedimiento
En un bol vierta la mayonesa, luego vaya incorporando el resto de los ingredientes mezclando de manera envolvente hasta unir perfectamente. Puede añadir jugo de limón para aligerar el sabor. También es aconsejable envolver en un paño limpio y exprimir previamente los pepinillos y alcaparras, para extraer el exceso de vinagre.
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