¿Te ha pasado que se te pega el bizcocho al molde? Aunque no lo creas es más común de lo que imaginas, y más si eres principiante en el arte de la repostería.
A simple vista parece sencillo hacer una torta o cualquier otro postre, pero la verdad es que debes tener ciertos conocimientos y utensilios básicos para preparar la receta.
Para evitar que la próxima vez se quede pegado en el molde la mitad de mezcla de tu bizcocho, te dejamos algunos trucos básicos.
Claves para conseguir un bizcocho perfecto
Molde mal engrasado
Siempre debes engrasar el molde o recipiente donde vas a colocar la torta, existen varias opciones; la primera es crear una pasta ligera uniendo por igual harina pan, junto con una cucharada de aceite y otra de mantequilla.
Luego, cubra todo el molde por completo de manera uniforme. Ya estará listo para verte la mezcla y llevar a hornear.
La otra opción es untar con suficiente mantequilla por todos los lados internos del recipiente, la idea es hidratar la base donde irá el bizcocho.
Los spray antidesmoldantes que venden en el mercado también resultan fantásticos y facilita mucho el trabajo.
Despegar los bordes
Antes de comenzar a desmoldar debes despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo, pasa por todo el alrededor y luego, con una espátula de silicona introdúcelo por el borde con cuidado y ve despegando poco a poco hasta que ese completamente suelto y puedas desmoldar.
Desmoldar el bizcocho caliente o muy frío
No intente desmoldar la torta aún caliente o recién sacada del horno, con eso conseguirás que se rompa en pedazos.
Pero, tampoco lo puede dejar enfriar demasiado esto producirá que se pegue más al molde. Lo ideal es dejar templar el bizcocho y, cuando ya no esté muy caliente, es el momento ideal para desmoldar.
Consejos
1 Para decorar tu torta, realiza una plantilla de papel, ponla encima y espolvorea cacao o azúcar glass.
2 Antes de meter una torta de frutas al horno, extiende con un pincel una capa de miel líquida sobre ella. Le dará brillo y sabor.
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