El cheesecake de chocolate es una suave y cremosa preparación que se puede ofrecer como postre después de la comida, o como la merienda a media tarde.
Esta receta que te ofrecemos a continuación tiene la particularidad de ser bajo en calorías, pero sin perder su encanto.
Por tanto, si estás bajo un régimen dietético, no te cohíbas de disfrutar de este bocado de chocolate, pues sus ingredientes son totalmente saludables.
Ingredientes para el cheesecake de chocolate
– Galleta tipo María (1 paquete para el pie)
– Leche desnatada (1 ½ cucharada) y leche descremada (½ taza)
– Queso descremado (500 g)
– Azúcar (½ taza)
– Yogur sabor a vainilla o natural (½ taza)
– Clara de huevo (1)
– Huevos completos (3)
– Mermelada dietética sabor a naranja, crema chantilly o chocolate sin azúcar (2 cucharadas)
– Chocolate sin azúcar (50 g)
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Preparación
1. Triturar las galletas.
2. Colocar la base de la galleta sobre un molde y humedecer con un poco de leche.
3. Incorporar el queso y el azúcar en un bol, y mezclar con la batidora. Reservar.
4. Derretir el chocolate al baño de María y dejar que se enfríe muy bien. Después agregar el yogur y la preparación del queso.
5. Una vez mezclado todo, incorporar los huevos y la clara. Batir.
6. Verter la mezcla en el molde con galleta y llevar al horno precalentado, durante 50 minutos aproximadamente.
7. Transcurrido el tiempo, retirar y emparejar los bordes para decorar con la cubierta de mermelada, crema Chantilly o chocolate sin azúcar según lo que desees.
8. Llevar al refrigerador por cuatro horas antes de servir.
Tip
También puedes decorar con gelatina o la fruta de tu preferencia.
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2023-03-21
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