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Quesillo de arequipe y leche condensada

Miércoles, 12 de enero de 2022 a las 03:53 pm
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El quesillo es un postre típico de la gastronomía en Venezuela, suele acompañar las diferentes ocasiones que se celebran en casa. Es el dulce final para una almuerzo o cena de los fines de semana. Te dejamos una receta que puedes utilizar para realizar el quesillo y además, tienes las opciones para hacer la leche condensada y el arequipe.

Quesillo de arequipe

Ingredientes:

200 g de azúcar

12 huevos

200 g de arequipe o dulce de leche

100 g de leche evaporada

200 g de azúcar

100 g de leche condensada

100 g de caramelo al hilo

750 g de leche líquida

Ron y vainilla al gusto

Preparación:

1 Batir bien lo huevos, seguidamente, agregar el azúcar hasta que quede bien disuelta.

2 Luego incorporar la leche líquida, la condensada y la evaporada.

3 Por último, agregar el ron y la vainilla.

4 Cubrir el fondo del molde con el caramelo y verter la mezcla de quesillo.

5 Llevar al horno en baño de María a 200ºC por 45 minutos.

Arequipe casero

1 litro de leche

230 gramos de azúcar blanca

1 cucharada de bicarbonato de sodio, disuelto en media taza de agua.

Preparación:

Se pone a hervir la leche junto con el azúcar en una olla de acero inoxidable a fuego lento, sin dejar de mover; poco a poco verter el agua con bicarbonato. Está lista cuando espesa y al mover con una cucharada de madera se ve el fondo de la olla.

Leche condensada

Ingredientes:

Una taza de azúcar

1 taza de agua caliente

Leche en polvo (una taza)

Procedimiento:

1 Cocinar el agua y el azúcar hasta obtener un sirope.

2 Verter en la licuadora. Agregar cucharadas de leche, mezclar a velocidad mínima, hasta obtener la consistencia adecuada.

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