El majarete es un plato típico de algunos países como Venezuela, Costa Rica, Cuba, República Dominicana y Puerto Rico.
En nuestro país se puede disfrutar en cualquier momento del año, sin embargo, es más popular servirse durante la Semana Santa.
Esta es una especie de flan o crema preparada a base de maíz y coco, acompañado de canela.
Esta mezcla se pone a cocer a fuego medio con el resto de los ingredientes que desea colocarle y al cabo de un tiempo se vierte en un molde espolvoreando con canela molida y dejando enfriar para luego servir.
Ingredientes para elaborar majarete
– Coco (1)
– Harina de maíz (1 taza)
– Panela de papelón (½)
– Clavitos de especia
– Canela en rama
– Canela en polvo
– Sal
– Agua tibia (3 tazas)
– Leche líquida (1 taza)
Te puede interesar: Postre tradicional: arroz con leche
Preparación
1. Extraer el agua del coco. Colocar sobre la cocina para que se desprenda la cáscara de la pulpa, y cortar.
2. Licuar el coco con el agua.
3. Colar y extraer la leche de coco.
4. Llevarla a cocción, a baja temperatura. Reservar una taza.
5. Disolver la harina de maíz en la taza de leche de coco reservada, añadir la leche líquida y licuar.
6. Cocinar la mezcla del paso 5, la sal, la canela en rama y los clavitos, a baja temperatura.
7. Cuando la preparación esté hirviendo, agregar el papelón y la leche de coco. Cocinar a fuego medio por 15 minutos, aproximadamente. La mezcla debe quedar como un atol espeso.
8. Servir en los moldes deseados y espolvorear canela en polvo. Dejar cuajar a temperatura ambiente o en la nevera.
TIP: Si lo deseas, en el paso 7 puedes agregarle una lata de leche condensada.
Dato curioso
El majarete es un dulce mirandino que es famoso en todo el país del cual su origen se data desde la época colonial y ha sido transmitido de generación en generación en la cultura venezolana.
Visita nuestra sección Zona 3D
2022-04-11
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online