La pasta se ha convertido en un alimento imprescindible en la comida familiar y hasta en las dietas diarias, ya que aporta propiedades nutritivas necesarias para el organismo.
Es uno de los alimentos más consumido a nivel mundial, hasta ahora se conocen que existen más de 300 variedades
Gracias a los distintos tipos de este alimento, puedes preparar múltiples recetas como esta pasta corta con langostinos.
Tipos de pasta
Puede ser fresca o seca, existiendo también variedades que se caracterizan por ser rellenas.
Entre las secas se encuentras las alargadas (Spaghetti, tallarines, fettuccine, linguine, etc.) y la corta como los macarrones, ñoquis, fusilli y muchos más.
Además, están las de tipo sin relleno como los ravioles o ravioli, con forma de paquetico cuadrado y los tortelines o tortellini, con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso u otros ingredientes.
Pasta corta con langostinos
Ingredientes
320 g de pasta corta
600 g de langostinos limpios
500 g de calabacín bebé, rebanado finamente
30 g de pasta de ajo
200 g de bisque
50 g de mantequilla fría en cubitos
Sal al gusto
1 copa vino blanco seco
Preparación
1. Llevar al fuego una olla con agua, agregar sal y, al alcanzar el hervor, añadir la pasta.
2. Dejar cocinar hasta que la pasta esté al dente, unos 10 a 12 minutos. Retirar y colar.
3. Lavar, desvenar y terminar de limpiar los langostinos.
4. Aparte, en una sartén, saltear los langostinos con el ajo, el aceite y el calabacín, añadir el bisque y la mantequilla, deja cremar, y rectificar la sazón con sal. Servir la pasta con el salteado de langostinos
Nota: Los langostinos no se deben cocinar más de 3 o 4 minutos, porque su carne se torna muy dura.
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