La pasta se ha convertido en un alimento imprescindible en la comida familiar y hasta en las dietas diarias, ya que aporta propiedades nutritivas necesarias para el organismo.
Es uno de los alimentos más consumido a nivel mundial, hasta ahora se conocen que existen más de 300 variedades
Gracias a los distintos tipos de pasta, puedes preparar múltiples recetas como estos lingüinis con tomates secos.
Tipos de pasta
La pasta puede ser fresca o seca, existiendo también variedades que se caracterizan por ser rellenas.
Entre las secas se encuentras las alargadas (Spaghetti, tallarines, fettuccine, linguine, etc.) y la corta como los macarrones, ñoquis, fusilli y muchos más.
Además de las pastas sin relleno como los ravioles o ravioli, con forma de paquetico cuadrado y los tortelines o tortellini, con forma de rollito anudado dentro del cual se incluye un relleno de carne, queso u otros ingredientes.
Pasta con tomates secos
Ingredientes
1/2 k de lingüinis
5 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picado
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de tomates secos picaditos
Una pizca de pimienta
1/2 taza de agua
Sal al gusto
Preparación
1 Sofría el ajo y el tomate seco, sazonar con sal, perejil y pimienta y retira del fuego. Añade 1/2 taza de agua.
2 Coloca nuevamente a fuego lento hasta que hierva por un minuto y retira del fuego.
3 En una olla grande con suficiente agua y una cucharada de sal, cocina la pasta al dente y luego escúrrala.
4 Vierta la preparación sobre la pasta y sirva.
Cómo conseguir lo tomates secos
1 Escoja los tomates pequeños, estos son los mejores ya que no contienen tanta agua, lávelos, séquelos y córtelos por la mitad.
2 Colóquelos en una bandeja con la semilla hacia arriba, incorpore sal y pimienta al gusto.
3 Puedes secarlo al sol, déjelo durante una semana que reciba toda la luz del sol y guárdelos en la noche para que no absorba la humedad.
4 Si lo seca en el horno, llévelos a horno pre calentado a 80°C déjelos hasta que se seque aprox., 6 horas revise cada cierto tiempo y dele vuelta de vez en cuando.
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