La avena, es el cereal más completo en nutrientes, contiene calorías sin grasa. Por eso no hay restricción en su consumo. Quien no tenga una alimentación rica en hierro, puede potencializar el efecto de este mineral si ingiere mayores cantidades de avena.
En la cocina es muy versátil, puedes prepararla de diferentes maneras. Un plato de este ingrediente en la mañana te dará la energía que necesitas para el día. Adicional la fibra que contiene ayuda a saciar el hambre más rápido y lo mejor no dispara el azúcar en la sangre
También se ha convertido en el sustituto ideal de la harina común con ella puede preparar galletas, panquecas, panes y postres.
Solo tienes que suavizar la avena cruda sin cocinarla dejándola remojar durante algunas horas (dos tazas de agua por cada taza de avena), para posteriormente licuarse. Esta avena hecha harina es la que se usa en los postres.
Pan de avena
Ingredientes
500 g de harina de trigo
100 g de azúcar
2 cucharadas de sal
1 1/2 de hojuelas de avena
100 g de margarina
Huevos tres unidades
Tres cucharadas de levadura
3 1/2 tazas de agua
Preparación
1. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Dividir en porciones de 650 gramos. Formar una barra y colocar en un molde cuadrado. Dejar crecer por 35 minutos. Hornear a 200ºF por 30 minutos. Darle brillo al pan con huevo batido.
Galletas de avena y pasas
Ingredientes
1/2 cucharadita de canela
2 tazas de harina todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
3/4 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla
Dos huevos
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de avena
1/2 taza de pasas y frutillas
Preparación
1. En un bol combinar la harina, el bicarbonato y la canela hasta unificar.
2. Aparte batir la mantequilla y el azúcar moreno hasta que se integren. Luego, añadir los huevos, la vainilla y la mezcla de harina.
3. Unir a la mezcla la avena, las pasas, frutillas y formar con la masa pequeñas esferas.
4. Colocar en una bandeja para horno dejando espacio entre ellas y llevar al horno a 325°C durante 20-25 minutos. Retirar, dejar enfriar y a disfrutar.
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