Es reconfortante que te tomes una sopita en los días lluviosos o si tienes un resfriado, te dejamos la receta para que de manera rápida y sencilla, puedas preparar un plato caliente y reparador para toda la familia. También puedes realizarla de lagarto.
Reconfortante sopa
Ingredientes
Para 4 personas:
1 kilo de pollo
1 y ½ kilos de verduras surtidas, peladas y troceadas
2 plátanos verde pelado y cortado en rodajas
1 jojoto cortado en ruedas
¼ de pimentón verde
1/2 de pimentón rojo
2 ajíes dulces sin semillas en cuadritos
4 rodajas gruesas de cebolla
½ tallo de ajoporro, lavado y picado
1 tallo de célery, picadito
½ cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
Compuesto
Preparación:
1 Saltear hasta ablandar la cebolla, ajoporro y célery. Agregar el pimentón y el ají, dejar unos minutos mas.
2 Agregar el pollo y cubrir con agua. Salpimentar al gusto y cocinar una hora.
3 Añadir más agua caliente e incorporar el plátano, jojoto, verduras y compuesto.
4 Al hervir, tapar, bajar un poco el fuego y cocinar hasta ablandar todo. Rectificar la sazón.
5 Servir con arepa o casabe.
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