Un rollo de nueces es ideal para la merienda de los niños, tiene el sabor y el contraste de lo crujiente de los frutos secos. En lugar de nueces puedes usar almendras, maní o alguno de tu preferencia. Aquí te dejamos una receta que es una versión del conocido postre.
Rollo de nueces
Ingredientes:
Masa:
4 tazas de harina
2 cucharadas de levadura
1 taza de mantequilla
3 yemas de huevo
½ taza de crema agria
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal
Azúcar pulverizada, c/n
Relleno de semillas:
2 tazas de semillas de amapola (opcional)
2 tazas de leche
1 ½ tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de pasas
Relleno de nueces:
1/4 de taza de nueces molidas
1 cucharada de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
3 cucharadita de leche
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1 Poner la harina en un tazón y mezclar con la levadura.
2 Cortar la mantequilla como para la corteza de pastel.
3 Incorporar las yemas y la crema agria, la vainilla (la levadura en el agua si se utiliza en seco), y sal, mezclar hasta formar una masa.
4 Dividir en 4 porciones. Refrigerar en una envoltura de plástico durante la noche.
5 Relleno de semillas de amapola: Combinar todos los ingredientes en una cacerola. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Dejar que se enfríe por completo antes de utilizar como relleno.
6 Relleno de nueces: Mezclar todos los ingredientes.
7 Estirar un trozo de masa en rectángulo sobre el azúcar en polvo. Colocar la mitad de cada relleno uniformemente sobre el rectángulo de masa. Dejando libre 2 cm del borde.
8 Enrollar, cerrar los extremos. Pincelar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 350 ºF durante 45 minutos.
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2021-09-28
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