Hacer un rollo de nueces es sencillo, para darle más sabor las pasas y la amapola son una buena combinación para realizar un nueva receta y poner toda tu creatividad para presentar un postre diferente para familiares y amigos.
Rollo de nueces
12 porciones
Ingredientes:
Masa:
4 tazas de harina
2 cucharadas de levadura
Una taza de mantequilla
3 yemas de huevo
½ taza de crema agria
1 cucharadita de vainilla
Media cucharadita de sal
Azúcar pulverizada, cantidad nacesaria
Relleno de semillas:
Taza y media tazas de semillas de amapola
2 tazas de leche
1 ½ tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
Taza de pasas (1)
Relleno de nueces:
Nueces molidas (2 tazas)
1 cucharada de mantequilla derretida
1 taza de azúcar
3 cucharadita de leche
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
1 Poner la harina en un tazón y mezclar con la levadura.
2 Cortar la mantequilla como para la corteza de pastel.
3 Incorporar las yemas y la crema agria, la vainilla (la levadura en el agua si se utiliza en seco), y sal, mezclar hasta formar una masa.
4 Dividir en 4 porciones. Refrigerar en una envoltura de plástico durante la noche.
5 Relleno de semillas de amapola: Combinar todos los ingredientes en una cacerola. Cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Dejar que se enfríe por completo antes de utilizar como relleno.
6 Relleno de nueces: Mezclar todos los ingredientes.
7 Estirar un trozo de masa en rectángulo sobre el azúcar en polvo. Colocar la mitad de cada relleno uniformemente sobre el rectángulo de masa. Dejando libre 2 cm del borde.
8 Enrollar, cerrar los extremos. Pincelar con huevo batido y hornear en horno precalentado a 350 ºF durante 45 minutos.
Sobre las nueces
Como muchos frutos secos, las nueces son ricas en ácidos grasos poli insaturados, quienes ayudan en el mantenimiento del perfil lipídico de la sangre, especialmente en lo referente al colesterol malo. También poseen ácidos grasos omega 3, un componente que genera un efecto antiinflamatorio, ideal para las prácticas deportivas rudas.
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