¿Te alimentas pensando en cuántas calorías estás consumiendo con cada bocado? Quizás lo haces por el temor a aumentar de peso, pero realmente sabes qué estás ingiriendo o de qué te estás cuidando.
En estas líneas te hablaremos sobre las calorías vacías, aquellos alimentos que son ricos en calorías y no aportan ningún nutriente o su aporte es mínimo en comparación con la porción de calorías que tiene.
Las calorías vacías
El término se aplica a los alimentos que aportan fundamentalmente energía, pero poco o ningún otro nutriente como pueden ser proteínas, fibra no absorbibles, minerales, vitaminas, etc.
Algunos de los alimentos y bebidas más comunes que contiene calorías vacías son: alcohol, refrescos, salsas precocinadas, jugos envasados, azúcar, snacks, golosinas, helados, cereales azucarados, entre otros.
El consumo de estos alimentos hipercalóricos, acompañado de poco o nada de actividad física, ha hecho que se genere un desequilibrio energético, provocando sobrepeso y obesidad en parte de la población mundial.
Así como la manifestación de enfermedades como diabetes, hipertensión o hipercolesterolemia que es el exceso de colesterol en el cuerpo y según estudios, también favorece la aparición de cáncer.
Importante
Las calorías se traducen en energía para el cuerpo, de esta manera, cuando se consumen más calorías de las que se gastan en el día, el cuerpo comienza a reservar ese exceso de calorías, transformándolo después en grasa corporal.
Partiendo de ello, especialistas recomiendan que el consumo diario de azúcar, no sobrepase el 10% de la cantidad de calorías que se necesita al día.
Cabe acotar que todos los alimentos le aportan calorías al cuerpo, son necesarias para tener la energía suficiente para llevar a cabo las actividades diarias, sin embargo, se deben escoger aquellos alimentos que además aporten vitaminas y minerales.
Por ejemplo, una gaseosa puede aportan al menos 140 kilocalorías, una porción de carne, según la preparación, puede aportan unas 200 kilocalorías, mucho más que la gaseosa, pero la carne aporta demás hierro, calcio y vitaminas.
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Alimentos con calorías
Se pueden dar 3 clasificaciones de estos alimentos, según su aporte calórico y su aporte de nutrientes:
1. Alimentos como frutas y verduras, tienen un aporte calórico bajo y un gran aporte de vitaminas y minerales.
2. Los frutos secos, son un tipo de alimentos que brindan nutrientes de calidad, pero también aportan calorías.
3. Los alimentos hipercalóricos que aportan gran cantidad de calorías, pero poco o nada de nutrientes, por ejemplo, las gaseosas, frutas en almíbar, alimentos fritos, incluso los zumos de fruta.
Debes tener presente que la fruta por sí sola ya contiene azúcar, por lo que es mejor consumir la fruta entera; pues si lo preparas en jugo o zumo, estarás consumiendo más frutas y además añadirás endulzantes, lo que aumenta el aporte calórico.
Reducir la ingesta
Evitar el consumo de calorías vacías es posible, solo debes sacar de la dieta los refrescos, las frituras, bebidas alcohólicas, almíbares; etc.; y sustituir por frutas enteras, leche, zumos de frutas sin azúcar, salsas caseras y chocolate amargo, por ejemplo.
Conclusión
El consumo excesivo de calorías vacías, está directamente vinculado con una mayor posibilidad de padecer obesidad y otras enfermedades cardiovasculares como niveles de colesterol y triglicéridos altos o niveles de azúcar elevados.
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2022-02-04
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