Una nueva investigación reveló que comer carne roja procesada aumenta exponencialmente el riesgo de padecer demencia.
Dicha investigación fue presentada durante la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer, celebrada a finales de julio en Filadelfia.
Este hallazgo pone en alerta a la sociedad, teniendo en cuenta que la demencia, sobre todo la enfermedad del Alzheimer, es una de las principales preocupaciones de salud a nivel mundial.
Ahora, con la presentación de estos descubrimientos, se abre una nueva discusión sobre las medidas para luchar contra esta enfermedad.
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La carne roja y el deterioro cognitivo
Los informes de la investigación fueron entregados por los científicos del Hospital Brigham and Women´s, en colaboración con distintas instituciones médicas.
En ellos, se analizaron datos de más de 130 mil adultos, incluidos pacientes con demencia o personas sometidas a prueba de función cognitiva.
Dichos datos, que fueron recopilados durante cuatro décadas, se usaron para investigar los factores de riesgo que provocan deterioros cognitivos.
Entre las pruebas, se le pregunto a los pacientes la frecuencia con la que comían carne roja procesada.
Como conclusión, se descubrió que la ingesta de productos como el tocino, salchichas o mortadela esta vinculada a un mayor riesgo de desarrollar demencia.
Esto se debe, de acuerdo a Yuhan Li, uno de los autores de la investigación, a los altos niveles de sustancias nocivas para el cerebro, como los nitritos y el sodio.
En total, se estima que cada porción de estos productos consumida diariamente se asocia con 1,6 años adicionales de envejecimiento cognitivo, aumentando el riesgo.
No obstante, el estudio no solo se limitó a mostrar los riesgos, sino que también se presentaron alternativas para poder remplazar la carne roja.
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Alimentos que pueden ayudar a mejorar la memoria
Uno de los consejos que dieron fue el consumo de alimentos como nueces o frijoles para reducir el deterioro cognitivo en un 20%.
De esta forma, este cambio simple puede tener un impacto positivo en la salud cognitiva a largo plazo.
Además de estos, existen otros alimentos que pueden ser de mucha ayuda para mejorar la memoria.
De acuerdo con Lizzie Bertand, nutricionista del Sistema de Salud Mayo Clinic en St. James, Minnesota, estos alimentos son:
- Frutas como las bayas, las uvas, la sandía y el aguacate.
- Verduras como la remolacha y hortalizas de hojas verdes.
- Cereales como el trigo partido, el cuscús integral, los garbanzos y la avena.
- Pescados grasos como el Salmon, la trucha, la caballa, el arenque y las sardinas.
- Mariscos y crustáceos como las ostras, los mejillones, las almejas, los cangrejos, los camarones y las langostas.
- Aceite de oliva.
- Frutos secos como las nueces.
- Semillas de cacao y de sésamo.
- Especias como el romero, la menta y el azafrán.
Con información de Infobae.
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2024-08-16
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