La vitamina B12 ha sido esencial para la producción de glóbulos rojos sanos, el apoyo a la función nerviosa y cerebral, y la producción de ADN, por el material genético contenido en todas las células. Una dieta regular que haga que diariamente se consuma, puede tener diferentes efectos en el cuerpo humano.
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Ingerir diariamente la vitamina B12 permite a las personas mantener sus niveles óptimos. Sin embargo, la suplementación con esta vitamina es recomendada enfáticamente para personas que siguen una dieta vegana o vegetariana y para quienes tienen problemas de malabsorción de la vitamina.
Asimismo, si se implementa en el día a día vitamina B12, se puede evitar la anemia y varios tipos de daños neurológicos. Por lo tanto, es importante asegurarse de obtener suficiente de esta vitamina a través de la dieta o la suplementación.
Además de su papel en la producción de glóbulos rojos y la función nerviosa, la vitamina B12 también es crucial para el metabolismo energético y la salud del corazón.
¿Qué tipo de alimentos tiene la vitamina B12?
La vitamina B12 se puede encontrar en alimentos como el atún, la carne de res y los productos lácteos, así como en alimentos fortificados como los cereales para el desayuno. También está disponible como suplemento dietético o con receta.
Pese a que algunos vegetales como las algas y los hongos pueden contener pequeñas cantidades de vitamina B12, no se encuentra principalmente en alimentos vegetales. Por lo tanto, se recomienda a las personas que siguen una dieta vegana y vegetariana que complementen su dieta o consuman alimentos fortificados con vitamina B12.
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Con información de BBC Mundo
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