Las chuletas de cerdo son un corte de carne obtenido del espinazo del puerco. Esta es una carne versátil y fácil de preparar; sin embargo, requiere de una buena sazón para lograr una verdadera explosión de sabor.
Con estas piezas se pueden elaborar infinidad de recetas, pero te ofrecemos una preparación sencilla que podrás realizar en cualquier momento porque además no necesitas de muchos ingredientes.
De igual manera, conseguirás la opción para que si te animas, puedas aportarle más sabor con una sencilla salsa de tomates cherry.
Ingredientes para preparar chuletas de cerdo
– Chuletas de cerdo (4)
– Cabeza de ajos (1)
– Pimienta negra en grano
– Azúcar (100 g)
– Sal (100 g)
– Aceite de oliva
– Agua (½ litro)
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Preparación
1. Cortar dos dientes de ajo de manera horizontal.
2. Colocar en un bol a fuego medio, el agua, la sal y el azúcar. Remover hasta que se disuelva y agregar los ajos cortados y la pimienta negra.
3. Pasar la preparación a un bol más grande y dejar reposar.
4. Colocar las chuletas de cerdo en el bol con la preparación que tienes reposando y tapar.
5. Meter en la nevera por 8 horas aproximadamente para que absorba todo el sabor. Al pasar el tiempo, sacar las chuletas de la mezcla y secarlas.
6. En una sartén con aceite de oliva, dorar las chuletas por ambos lados.
7. Servir las chuletas. Puedes acompañar con ensalada, arroz blanco o puré de papas, por ejemplo.
Opcional
Prepara una salsa para bañar las chuletas. Para ello necesitarás 200 gramos de tomates cherry, tomillo fresco y 3 cucharadas de mantequilla.
¿Cómo hacer la salsa?
– Pelar y cortar dos dientes de ajo. Lavar y cortar los tomates cherry.
– En un sartén, colocar la mantequilla, el ajo y dos ramitas de tomillo.
– Dejar que se funda la mantequilla y retirar del fuego.
– Agregar sobre las chuletas.
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2022-05-19
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