Las brochetas son una comida que se sirve ensartadas en pinchos o palitos de altura; y debido a ello también se le conoce como pincho.
En la gastronomía,las brochetas o pinchos se lleva verduras y carne, pollo o pescado, y no necesariamente tiene que ser a la brasa, pueden elaborarse en plancha o sartén.
Cabe acotar que lo ideal es que el pincho sea de un solo condimento carne, pescado, marisco, etc.
En estas líneas te dejamos la receta para que prepares brochetas de pollo con verduras, para un almuerzo saludable.
Ingredientes para las brochetas
– Pechugas de pollo (2)
– Auyama (800 g)
– Rúcula (80 g)
– Zumo de limón (1)
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta
– Verduras a tu gusto (opcional)
Preparación
1. Quita los restos de grasa y los huesitos de las pechugas.
2. Lávalas, sécalas y córtalas en tacos.
3. Espolvorea con pimienta y rocíalos con el zumo de limón.
4. Resérvalos para que maceren durante 30 minutos aproximadamente.
5. Precalienta el horno a 200 °C.
6. Quita la piel y las semillas de la auyama, límpiala y trocéala en dados pequeños.
7. Salpimienta y ponlos en una fuente apta para horno forrada con papel sulfurizado.
8. Rocíalos con aceite y mételos al horno durante 20 minutos.
9. Escurre los tacos de pollo y ensártalos en los palitos de altura mojados en agua para que se ensarten bien.
10. En una plancha engrasada, ásalos con unas gotas de aceite por 8 minutos aproximadamente. Ve dándoles la vuelta para que se doren por todos los lados.
11. Lava y seca la rúcula.
12. Repártela en platos, coloca la auyama, dispón encima las brochetas de pollo y sirve.
Te puede interesar: Irresistible polvorosa de pollo
Tips
– Puedes agregarle salsa de soja al zumo de limón con el que maceras la carne para añadirle más sabor y además, quede más jugoso.
– Coloca las verduras de tu preferencia junto a los trozos de auyama y hornea para luego servir con los pinchos de pollo.
Nota
Esta preparación es baja en grasa y en calorías, y cuenta con altos niveles de proteínas, además de un alto contenido en nutrientes y vitaminas.
Su preparación es sencilla y solo te tomará 45 minutos aproximadamente, para poder degustarla.
Visita nuestra sección Zona 3D
2022-07-18
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online