Las galletas de azúcar son ese postre delicioso que se puede ofrecer en cualquier momento para acompañar desde un vaso de leche hasta una taza de café.
Estas forman parte de las meriendas de grandes y chicos, y es porque además de ser muy sabrosas, son muy fáciles y sencillas de realizar.
Las galletas de azúcar, tienen una textura deliciosa y un sabor bastante especial, si deseas aprender a elaborarlas en casa, en estas líneas te contamos lo que necesitas y cómo hacerlas.
Ingredientes para las galletas de azúcar
– Harina (280 gramos)
– Mantequilla (170 gramos)
– Azúcar morena (150 gramos)
– Azúcar blanca (100 gramos)
– Huevo (1)
– Yema de huevo (1)
– Bicarbonato de sodio (1 cucharadita)
– Fécula de maíz (1 1/2 cucharadita)
– Sal
– Esencia de vainilla
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Preparación
1. Mezclar el bicarbonato de sodio con la harina, una pizca de sal y la fécula de maíz, puedes tamizar todo junto para que se mezclen de manera más uniforme.
2. Derrite la mantequilla y mezcla con el azúcar moreno y el azúcar blanco.
3. Cuando la mantequilla y los tipos de azúcar estén incorporados, agrega el huevo y la yema,
4. Agrega a la mezcla un poco de esencia de vainilla.
5. Incorpora los ingredientes secos hasta formar una masa uniforme.
6. Cuando tengas tu masa lista, envuelve en película plástica y refrigera. Entre más tiempo la dejes mejor textura tendrán tus galletas, puedes refrigerarla hasta dos días.
7. Precalienta el horno a 160° grados y mientras tanto saca tu masa de la nevera.
8. Forma bolitas uniformes del tamaño de una cuchara con la masa y colócalas en una bandeja con papel para horno y bien separadas.
9. Hornea tus galletas por 15 minutos y al retirar del horno deja que se enfríen completamente en la bandeja.
Tips
– Se debe usar una mezcla de azúcar morena y azúcar blanca, de esta manera la textura suave y gomosa de las galletas se va a potenciar.
– Para que estas galletas no se peguen unas a otras, por que tienden a expandirse cuando se hornean, evita llenar la bandeja de galletas y enfriar lo suficiente la masa antes de hornearlas.
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2022-01-19
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