El chop suey es un plato de la gastronomía china que se ha popularizado en muchas otras partes del mundo.
Su preparación consiste en carnes cocinadas rápidamente en un wok con verduras como pimentón, judías verdes, celery, entre otros. Generalmente es servido con arroz blanco cocido al vapor.
Si eres amante de este plato también conocido como chapsuí, te compartimos una receta para que lo prepares en la comodidad del hogar.
Esta es una preparación sencilla que rinde para 4 personas, por tanto, si deseas ofrecer este chop suey de pollo a más comensales, aumenta los ingredientes de manera proporcional.
Ingredientes para el chop suey
– Pollo (400 g)
– Cebolla (1/2)
– Zanahoria (1)
– Pimentón rojo (1)
– Calabacín (1/2)
– Celery (1 rama)
– Aceite (soja, maíz, girasol o sésamo)
– Sal
– Pimienta
– Salsa de soja (un chorrito al gusto)
– Azúcar (una cucharadita)
– Ajo (uno triturado)
– Jengibre (1/2 cucharadita)
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Preparación
1. Limpiar el pollo (puede ser de pechuga o muslos, a tu gusto). Deshuesar y quitar la piel.
2. Cortar el pollo en tiritas o en dados. Que no sean más grandes que un bocado.
3. Lavar y cortar las verduras en dados o julianas, según hayas cortado el pollo y reservar.
4. Poner un fondo de aceite en una sartén o en un wok y saltear el pollo. Salpimentar y luego retirar en cuanto tome color. Reservar.
5. En ese mismo aceite poner el ajo triturado y luego añadir la cebolla y el resto de las verduras picadas.
6. Agregar el jengibre y saltear unos 5 minutos para que la verdura enternezca, pero sin perder el punto al dente.
7. Salpimentar y agregar el azúcar.
8. Incorporar el pollo previamente cocinado y reservado.
9. Añadir la salsa de soja y remover todo junto unos minutos.
10. Servir al momento.
Tips
– Si cortas el pollo en tiras, debes cortar de igual manera las verduras.
– En caso de que la verdura haya soltado líquido, no te preocupes, este plato debe tener algo de salsa.
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2023-07-11
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