La sopa de pata de pollo a la que tanta fe se le tiene para subir las defensas del organismo, también es excelente para fortalecer las uñas, ligamentos y huesos.
Además, mejora la función de los cartílagos, promueve la elasticidad y firmeza de la piel, y reduce la aparición de arrugas.
Las patas de pollo aportan minerales como calcio, magnesio, fósforo, silicio y azufre, los cuales ayudan a combatir problemas como artritis y otros dolores de las articulaciones.
Si deseas aprovechar todos los beneficios que estas partes del pollo tiene para ofrecer, en estas líneas te ofrecemos una receta para que prepares una suculenta sopa de pata de pollo.
Ingredientes para la sopa de pata de pollo
– Patas de pollo (250 g)
– Zanahorias (3)
– Papa grande picada en cuadros (1)
– Plátano verde (1)
– Auyama (½)
– Cebollas (2)
– Cilantro (4 ramas)
– Ajo (4 dientes)
– Agua (1 litro)
– Ajíes dulces (2)
– Sal (½ cucharada pequeña)
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Preparación
1. Lavar las patas de pollo, limpiarlas y quitar las uñas.
2. Cortar las zanahorias, la papa, el plátano verde y la auyama en cuadros no muy pequeños. Reservar.
3. Cortar la cebolla en dados y machacar los ajos junto con el cilantro.
4. Remojar las patas de pollo en agua durante 5 minutos.
5. Llevar el agua a punto de ebullición y añadir el ajo. Dejar cocinar durante 5 minutos aproximadamente.
6. Incorporar las patas de pollo y hervir durante 10 minutos más.
7. Añadir la cebolla, la papa, el plátano verde, la auyama y la zanahoria en el agua y dejar hervir durante 5 minutos más.
8. Agregar el ají dulce y la sal.
9. Tapar la olla y dejar que se cocine hasta que las patas de pollo y las verduras estén blandas.
10. Servir.
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2022-11-29
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