Una suculenta hamburguesa casera es posible hacerla el casa y más si la sirves con su acompañante perfectas, crujientes papas fritas, Aquí te damos todos los detalles para que la realices y queden mejor que en un restaurante.
Suculenta receta
Ingredientes
½ k de carne molida
½ cebolla
3 dientes de ajo
1 ají dulce
½ pimentón
½ taza de pan rallado o harina de maíz
2 huevos
½ cucharadita de cilantro
½ taza de cebollín picadito
Salsa Inglesa
Sal y pimienta al gusto
Aceite
Preparación
1 Lava y corta finamente el cilantro, cebolla, ajo, ají dulce, pimentón y cebollín. Sofría y salpimiente al gusto. Cuando esté listo, reserva hasta que se enfríen. Coloca la carne en un bol, añada el sofrito y amase bien. Incorpora los huevos, pan rallado y salsa inglesa.
2 Termine de amasar y forma las hamburguesas. Para que sean más saludables, cocínelas a la parrilla en lugar de freírlas. Arma las hamburguesas a tu gusto con rebanadas de queso, tocineta, ensaladas, etc.
Tip: El medio kilo de carne molida, generalmente de res, puede ser también de pollo molido, que tiene menos calorías, o también combinando ¼ de kilo de res con un ¼ de kilo de carne de cochino molida.
Elaboración de las papas fritas
Ingredientes
Papas grandes
Sal
Aceite
Preparación
1 Pela las papas. Lava con abundante agua y sécalas bien, con papel absorbente.
2 Corta en rodajas y luego en bastones de ½ a 1 cm de espesor, ya sea con el cuchillo o un cortador especial.
3 Calienta el aceite en la sartén y fríe las papas a fuego medio-alto durante 5 a 7 minutos hasta que se doren un poco. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. Déjalas enfriar, a temperatura ambiente por unos 15 minutos
4 Justo antes de servirlas, caliente el aceite nuevamente, a fuego medio-alto y termina de freír las papas hasta que estén crujientes y bien doradas, más o menos otros cinco minutos. Escurrir sobre papel, espolvorea con sal y sirve junto a las hamburguesas.
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