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Incorporar la ralladura de limón o naranja dará un toque especial a un postre cotidiano como los suspiros
Ingredientes:
5 claras de huevo
1 cucharada de ralladura de limón
150 g de azúcar
150 g de nevazúcar
Preparación
1 Mezclar los dos tipos de azúcar en un recipiente. Aparte se baten las claras y se montan a punto de nieve (bien firmes) antes de comenzar a agregar el azúcar. Una vez montadas las claras se le va agregando el azúcar en forma de lluvia como 2 o 3 cucharadas a la vez y se van batiendo.
2 Una vez que termine de agregar el azúcar podrá comprobar que el suspiro tiene el punto correcto.
3 Agregar la ralladura de limón o naranja.
4 Para el horneado, coloque papel encerado en la bandeja y vierta por cucharaditas o con manga y boquilla.
5 Hornear a 150 ºC por 30 a 45 minutos.
2020-11-02
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