domingo, junio 20, 2021
Zona 3D Gastronomía Sustanciosa e ideal crema de tomate para compartir

Sustanciosa e ideal crema de tomate para compartir

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Una deliciosa opción para una entrada o una cena, los tomates son excelentes y se encuentra disponible durante todo el año.

Crema de tomates

Ingredientes

50 g de mantequilla

250 g de cebolla

10 dientes de ajo

150 g de cebollín

500 g de papas

300 g de tomates

La ralladura de un limón

2 cucharadas grandes de pasta de tomate

1 litro de caldo de pollo

1 cucharadita de azúcar

5 hojas de albahaca

200 g de queso mozarella

Sal y pimienta al gusto

Preparación

1 Pele, lave y corte las cebollas en cuadros pequeños. Limpie muy bien los cebollines y córtelos finamente.

2 En una sartén de teflón a fuego lento, agregue la cebolla, el cebollín y cocine por 10 minutos.

3 Pele, lave y corte las papas en cuadros medianos. Pique los tomates en trozos.

4 En una olla grande mezcle el caldo de pollo, el sofrito, las papas y el tomate.

5 Agregue a esta mezcla las dos cucharadas de pasta de tomate, la cucharadita de azúcar, la ralladura de un limón, la pimienta y la sal. Cocine hasta que las papas estén blandas.

6 Una vez listas las papas, agregue 5 hojas de albahaca y licue. Sirva con cuadritos de queso mozarrella.

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