El tabulé o tabbule como también se le conoce, es un plato del Oriente Medio. Esta es una ensalada típica de la gastronomía árabe y es empleada a veces como acompañante de aperitivos en Siria y Líbano.
Es un plato frío que se consume en los meses más calurosos en todo el mundo árabe; sin embargo, su popularidad ha ido en aumento y se ha comenzado a consumir en otras partes del mundo, sobre todo entre los vegetarianos.
Su preparación es muy sencilla y está compuesta de muy pocos ingredientes como trigo, cebolla, perejil, hierbabuena y jugo de limón.
Ingredientes para el tabulé
– Trigo (1 taza)
– Tomates maduro (2)
– Cebolla (1)
– Pepino (1)
– Aceite de oliva (3 cucharadas)
– Jugo de limón (2 cucharadas)
– Hojas de perejil
– Hojas de menta o hierbabuena
– Sal
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Preparación
1. Lavar, pelar y cortar la cebolla, los tomates y el pepino. Agregar en un bol.
2. Lavar el perejil y la hierbabuena, cortar y agregar en el bol.
3. En una olla con agua hirviendo, colocar el trigo y tapar para que se cocine. Luego dejar reposar por aproximadamente 15 minutos.
4. Agregar el trigo en el bol con todo picado y aderezar con el jugo de limón, el aceite y la sal.
5. Llevar a la nevera un rato antes de servir.
Tips
– Se puede servir como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca.
– Es ideal para servir en cuencos, en platos llanos e incluso en vasos.
– Una alternativa al momento de servir es darle gorma con un aro al momento de emplatar y decorar con unos brotes de alfalfa o una hojas de menta.
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2022-05-08
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