Los tomates rellenos son uno de varios platos en los que este ingrediente suele ser el protagonista, es un plato sencillo y delicioso; además de saludable y hasta económico, porque se rellena con pocos ingredientes.
Este plato según como decidas elaborarlo o acompañarlo resulta excelente como entrada, principal, y hasta servirse como un aperitivo antes de el plato fuerte en cualquier reunión.
Si te encantan los tomates, esta receta de tomates rellenos de maíz y queso te encantará. ¡Manos a la obra!
Ingredientes para los tomates rellenos
– Tomates medianos (8)
– Maíz tierno (500 g)
– Leche (Un vaso)
– Queso (100 g)
– Aceite de oliva (2 cucharadas)
– Margarina (50 g)
– Albahaca (1 rama)
– Sal
– Pimienta
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Preparación
1. Lavar los tomates.
2. Con una cuchara, vaciar los tomates con cuidado para no romperlos.
3. Salpimentar por dentro.
4. Colocarlos boca abajo durante 15 minutos para que escurran.
5. En una sartén, apenas engrasada, poner a fuego suave el maíz bien escurrido, la sal y la pimienta.
6. Mezclar todo con una espátula de madera.
7. Añadir la leche, la albahaca picada y dejar cocer hasta que espese. Dejar reposar unos minutos.
8. Rellenar los tomates con la preparación.
9. Colocar los tomates rellenos en una placa de horno engrasada con mantequilla y espolvorearlos con el queso rallado.
10. Meterlos al horno previamente calentado a 250 ºC, durante 15 minutos.
11. Una vez asados, sacar y servir calientes.
Tips
– Si lo prefieres, puedes acompañar estos tomates rellenos con una salsa de queso.
– Para darle más sabor a la preparación le puedes agregar junto a la sal y la pimienta, un toque de ajo en polvo.
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2022-06-11
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