La torta de cacao es una de esas recetas especiales y más la que aquí ofrecemos, al ser húmeda su consistencia la hace especial para comerla en cualquier ocasión, te damos los detalles para que la realices sin complicaciones. Paso a paso de la torta para que triunfes como toda una experta. La diferencia la harán tener todos lo ingredientes a temperatura ambiente y hacer todo tal cual se indica.
Torta de cacao
Porciones: 10
• 1 taza y media de aceite
• 275 g de azúcar
• 2 huevos
• 280 g de harina
• 15 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de levadura
• 1 cucharada de bicarbonato de sodio
• 1 pizca de sal
• 240 gramos de suero de leche
• 1 cucharada de vinagre blanco
• 10 gotas de extracto de vainilla
Para la crema:
• 115 gramos de azúcar glasé
• 250 gramos de margarina sin sal y dos cucharadas de cacao en polvo
• 115 mantequilla
• 1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
• Precalienta el horno a 170°C. Tamiza y reserva en un bol la harina, el cacao en polvo, la levadura, el bicarbonato y la sal.
• Mezclar el suero de leche, el extracto de vainilla y el vinagre. Dejar reposar.
• Batir los huevos con el azúcar y luego poco a poco incorpora el aceite.
• Añadir los ingredientes secos a la preparación anterior en tres veces y los líquidos en dos veces. Comienza y termina con los secos.
• Repartir la masa en dos moldes de aproximadamente 18 centímetros y hornear por 25-30 minutos. Retirar y deja enfriar.
• Picar la torta en dos o tres pedazos de forma horizontal y agrega la crema.
Cacao y crema para rellenar
Crema:
• Unir la margarina con el azúcar hasta que quede con una textura lisa.
• Incluir poco a poco el azúcar y verter la cucharada de vainilla.
• Colocar crema en el centro y por todo el contorno.
Dato:
El suero de leche se puede preparar añadiendo jugo de limón a la leche.
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