La torta en capas tiene un aspecto espectacular. Además, tienes la posibilidad de aportarle diferentes sabores a cada una de ellas, la receta de un bizcocho normal que se exalta con la combinación de la crema.
Torta en capas
Ingredientes:
Bizcocho:
6 huevos
160 g azúcar
20 g crema de leche
150 g harina
Crema:
250 g mantequilla
450 g azúcar glass
Caramelo:
170 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Preparación:
1 Batir los huevos y añadir el azúcar y la crema de leche. Mezclar. Incorporar poco a poco la harina con paleta de madera en forma envolvente.
2 Verter la mezcla sobre una bandeja de plancha fina, cubierta con un sil-pat.
3 Distribuir la mezcla por toda la bandeja en forma pareja con una espátula de repostería.
4 llevar al horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
5 Cortar de la plancha, discos de igual tamaño.
6 Crema: Trabajar la mantequilla con el azúcar glass. Puede perfumar la mezcla con la esencia y colorantes de tu preferencia.
7 Untar con crema cada uno de los discos de masa.
8 Cubrir con un segundo disco. Repetir añadiendo discos sobre crema hasta colocar el último.
9 Cubrir la torta con la resto de la crema.
10 Adornar con rosetas de crema y triángulos de hojaldre cubiertos con caramelo.
Para tener en cuenta:
– Cuando no se desprende el bizcocho del molde con facilidad, coloca durante un rato dentro de un recipiente con agua hirviendo.
– Para que los frutos secos no se vayan al fondo cuando estés horneando una torta o bizcocho, espolvorea previamente con harina.
Visita nuestra sección Zona 3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online
