La tortilla de ricotta y espinacas es una de esas preparaciones que cualquier persona debería consumir en el desayuno, porque aporta toda la energía que el cuerpo necesita.
No obstante, si lo deseas, también se puede servir en el almuerzo o la cena, pues es alimento completo y saludable.
Si deseas aprender a realizar esta preparación, te compartimos la receta. Cabe acotar que, según tus gustos, puedes agregarle otros ingredientes como tomate o jamón, por ejemplo.
Ingredientes para la tortilla de ricotta y espinacas
– Huevos (8)
– Hojas de espinacas (2 tazas)
– Ricotta (1 taza)
– Papa mediana (1)
– Cebolla (1)
– Ajo (1 diente)
– Polvo para hornear (1 cucharadita)
– Aceite de oliva
– Sal al gusto
– Pimienta al gusto
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Preparación
1. Pelar la cebolla y el diente de ajo.
2. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva y reservar.
3. Batir los huevos en un recipiente hondo y agregar la cebolla cocida, la espinaca previamente lavada y cortadita, la ricotta desmenuzada, la papa rallada y el polvo de hornear.
4. Agregar sal y pimienta al gusto y mezclar todo.
5. Precalentar la sartén antiadherente a fuego bajo.
6. Pincelar la superficie de la sartén con un poquito de aceite y agregar la mezcla.
7. Tapar y cocinar a fuego bajo durante unos 6 minutos aproximadamente, o hasta que los bordes ya estén cuajados.
8. Destapar, retirar del fuego y colocar un plato encima para voltear rápidamente y devolver a la sartén para seguir cocinándose por 5 minutos más a fuego bajo.
9. Voltear nuevamente la tortilla de ricotta y espinacas.
10. Apagar el fuego y dejar reposar tapada sobre la estufa para que se termine de cocinar internamente sin que se queme.
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2023-11-19
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