La tortilla española es una de esas preparaciones que se puede ofrecer en diferentes ocasiones.
Es un platillo versátil que bien se puede servir en el desayuno, el almuerzo, la cena e incluso como un aperitivo, dependiendo con lo que se acompañe.
Esta preparación es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española, y es una tortilla u omelet a la que se le agregan papas troceadas, huevo y cebolla.
Si estás buscando alternativas para incluir el huevo en la alimentación de los niños, por ejemplo, esta preparación es una alternativa, pues además, podrás utilizar algunos vegetales para darle más sabor.
En estas líneas te dejamos una sencilla receta para que no pierdas la oportunidad de prepararla y disfrutarla como mejor te parezca. ¡Buen provecho!
Ingredientes para la tortilla española
– Papas medianas (6)
– Huevos (5)
– Cebolla (1)
– Aceite
– Sal
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Preparación
1. Lavar, pelar y cortar las papas en láminas finas o en dados, según tu preferencia.
2. Salar las papas a su gusto y colocar en una sartén abundante aceite para freírlas.
3. Cortar la cebolla en trocitos y freír junto a las papas.
4. Separar la clara de las yemas y comenzar a batir primero las claras.
5. Incorporar las yemas a las claras previamente batidas y seguir batiendo.
6. Escurrir el aceite de las papas y las cebollas, y agregar en el recipiente donde se batieron los huevos.
7. Picar si es necesario y mezclar hasta que se integren todos los ingredientes.
8. En una sartén con un poco de aceite, colocar la mezcla de huevos, papas y cebollas.
9. Dejar que se dore por un lado, dar la vuelta con un plato y colocar a cocinar.
Tip
El tiempo de cocción dependerá de tu gusto, si la prefieres jugosa, menos cuajada o más firme.
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2022-07-29
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