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Tocar Fuego, 45 recetas de puño y letra
José Rafael Lovera, historiador y gastrónomo, especializado en cultura de la alimentación y gastronómica venezolana y latinoamericana. Cuenta en su haber con una serie de libros y hoy resaltamos uno de ellos. “Tocar Fuego, 45 recetas de puño y letra” en él puede conseguir la preparación del róbalo sobre puré de zanahoria y salsa de hongos portobello, mero al piquillo, cochinillo, una ensalada de pavo y speck, una sopa de chocolate con buñuelos de queso de cabra, entre muchas recetas realizadas por los chefs venezolanos Ana Belen Myerston, Paul Launois, David Posner, Mercedes Oropeza, Carlos García, Tomás Fernández, Florencia Rondon, Sumito Estevez, Hector Romero, Francisco Abenante, Laurent Cantineaux, Pascal Cherance, Takeshi Nagahama, Víctor Moreno y Wendoly López.
Soy Panadero
Del horno ha salido un pan -amorosa y pacientemente- amasado a lo largo de año y medio: Soy Panadero. Un homenaje a los artesanos del pan en Venezuela, libro impulsado y editado por Rogelio Sequeira, presidente de Alumware. En el libro encontrará historias, ricas en anécdotas y datos, de panaderos de diversas partes del país, de diferentes edades y trayectorias. También de la historia del pan en Venezuela, desde la llegada del trigo en el siglo XVI hasta nuestros días. Los textos y la coordinación editorial estuvieron a cargo de la periodista gastronómica Adriana Gibbs.
Venezuela on the rocks
Es el libro del escritor y periodista Miro Popic, donde cuenta la historia de lo que hemos bebido y cómo el consumo de cervezas, vinos y destilados, ha sido marcador social de nuestra cotidianidad. “Esta aventura en busca de lo que hemos bebido a lo largo de nuestra historia –dice el autor– ha resultado una experiencia embriagadora, plena de anécdotas, datos insospechados, relatos maravillosos, documentos y hasta chismes, que reflejan lo que somos y en lo que nos transformamos, cuando nos enfrentamos al vaso amable de la amistad ofrecido humildemente en cualquier rincón de nuestra geografía al que lleguemos”. Venezuela on the rocks! es sin duda un libro que destila gustos y afectos.
2020-08-03
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