La receta del arroz con pollo, es uno de esos platos, que les encanta a la familia, es versátil, ya que puedes incorporarle todo tipo de ingredientes para enriquecerlo, desde granos de maíz hasta tocineta. Aquí te dejamos una propuesta básica, tu puedes crear tu propia versión. Acompáñalo con una ensalada fresca.
Receta arroz con pollo
1 pollo picado en presas pequeñas
2 tazas de arroz
1 cebolla grande cortada en daditos
2 tallos de cebollín picado fino
1 lata pequeña guisantes
1 zanahoria cortada en cubos
2 ajíes dulces rojos sin semillas y picados finito
5 dientes de ajo machacados y picados
½ taza de aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1 Colocar el agua a hervir y añadir el arroz. Dejar cocinar por media hora
2 Sazonar el pollo con poca sal y pimienta.
3 Montar el sartén calentando el aceite a fuego alto y proceder a dorar el pollo ya cortado en trozos medianos al estar listo, se escurren bien y se aparta.
4 Cortar la cebolla, el ajo, el cebollín y los ajos muy finos.
5 Aparte, se colocan los guisantes y las zanahoria
6 Se sofríen todos los ingredientes.
7 A esta preparación se abre un hueco al centro para añadir el arroz ya listo. Después de 10 minutos mezclar todo y dejar reposar destapado.
Ensalada de tomates
Ingredientes:
350 g de tomate
1 cebollas
150 g de mozzarella
10 g de aceitunas negras
4 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
1 manojo de albahaca
Sal y pimienta
Preparación:
1 Lava los tomates y pícalos en láminas. Pon en un bol grande.
2 Pela la cebolla en Juliana. Corta la mozzarella en dados pequeños, añade todo a los tomates, junto con las aceitunas negras.
3 En otro recipiente, mezcla el vinagre con el aceite, la sal, la pimienta, sin dejar de remover hasta conseguir una salsa cremosa. Pela el ajo y agrega, bien machacado, a la salsa, removiendo todo bien.
4 Eche la salsa sobre los ingredientes de la ensalada, remueve bien y deja reposar por 10 minutos.
5 Mientras tanto, lava la albahaca, corta y mezcla con los demás ingredientes.
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