El árbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum) es de hojas perennes, de 10 a 15 m de alto y proviene de Asia concretamente de Sri Lanka.
Se aprovecha como especia su corteza interna, extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en entera o molida.
La canela fue una de las primeras especies usadas por el hombre. Su primera referencia escrita se remonta a cinco mil años de historia.
Una rama contiene gran valor nutritivo, posee buena fuente de hierro, calcio, fibra, selenio, vitamina C y B1. Además cuenta con aceites esenciales que impiden el desarrollo de gérmenes.
Uso de la canela en la cocina
Molida
Se utiliza en postres, pasteles, dulces, etc. y entera, para adornar y sazonar algunos platos. Sirva sobre frutas como peras y manzanas cortadas, cocidas u horneadas
Rama
Puedes hacer un té, sólo debes poner unas varitas de canela a hervir en agua hasta obtener la infusión, agregar azúcar al gusto y listo.
Salsas
Es también ingrediente de muchas salsas curry y otros platos de oriente, en donde se emplean las variedades de Ceilón y China, además del polvo y las hojas del canelero.
Postres
En el área de repostería es uno de los ingredientes principales especialmente si preparas galletas, los rolls de canela, cupcakes, en el arroz con leche no puede faltar esta especia.
Cómo aprovechar la canela
En el café
Para darle un sabor y un aroma muy especial, no tienes más que añadir al café molido, justo antes de ponerlo en la cafetera, un poquito de canela.
Canela para el mal olor
Coloca en un atomizador aceite y esparce sobre sobre los sitios o zonas donde este el mal olor. También es muy útil para limpiar los baños.
Caries
Prepara una infusión de canela, deja enfriar y luego, enjuaga tu boca. Cepilla tus dientes como lo haces de forma habitual. Esto te ayudará a eliminar las bacterias que causas las caries.
Fuera hongos en manos y pies
Si sufres de infecciones en las uñas causadas por hongos, puedes usar como tratamiento el aceite o una infusión.
Repelente de canela
Para alejar los mosquitos o cualquier otra plaga de tus matas, solo debes colocar canela alrededor de la planta, así evitarás la presencia de estos fastidiosos insectos.
Visita la sección: Zona3d
Para mantenerte informado sigue nuestro canal en Telegram https://t.me/Diario2001Online