A simple vista parece sencillo hacer una torta o cualquier otro postre, pero la verdad es que debes tener ciertos conocimientos y utensilios básicos para preparar cualquier receta de pastelería.
Aunque todos son un gran aliado para cualquier amante de la repostería. Es importante antes de comprar cualquier herramienta o utensilio conoce para que sirve y cuáles son los necesarios para invertir en ellos.
Utensilios básicos
Envase o tazón de acero inoxidable
Para batir cualquier mezcla el envase ideal es el acero inoxidable, ya que mantiene la temperatura sobre todo si quiere montar claras o nata. Es práctico y se puede lavar fácilmente.
Batidora eléctrica
Aunque hay algunas mezclas que se pueden hacer con un batidor manual, es importante que tengas en casa una batidora eléctrica esta te servirá para aquellas preparaciones que necesitan airearse. Si tienes la posibilidad de invertir en una batidora de pedestal es lo mejor, así puedes dejarla en funcionamiento mientras adelantas otros pasos.
Peso digital
En pastelería es fundamental que sigas las recetas exactas y eso incluye las cantidades. Si la receta dice 200 gr eso es lo que debes pesar, la mejor opción para conseguir estas cantidades en la balanza o peso digital.
Las digitales utilizan la gravedad para determinar la masa de los objetos, traen un plato en el que se coloca el ingrediente. Claro, no es la única opción están los vasos o jarras de medir, pero estás se utilizan para recetas básicas.
Tamiz o colador
Es un utensilio de tela metálica o una plancha con agujeros que sirve para cernir y eliminar los grumos de los ingredientes secos como la harina, el polvo de hornear y el azúcar glass. Puede comprar un tamiz grande o en su defecto un colador.
Utensilios prácticos las mangas
Las mangas pasteleras te ayudarán a decorar cupcakes y para el relleno de tortas y decoración. En el mercado puedes conseguir de tela y de plástico su forma son de cono o cilindro, traen un pistón sólido y una boquilla. Las mangas de plástico son muy fácil de usar, pero no duran mucho.
Moldes
Ya sea que quieras hacer una torta, galletas, quesillo, muffins o cualquier otro postre debes tener un molde para cada uno. Cómpralos tomando en cuenta el tamaño de tu horno, ya sea el convencional de la cocina o el hornito eléctrico.
Los moldes están hechos de materiales como aluminio, acero inoxidable y silicón, cualquieras que escojas son ideal.
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