Los vegetales son alimentos ricos en vitaminas absolutamente necesarias en la comida diaria, pero de entre ellos destacan algunos que, por sus muchas ventajas y pocas contras, son las estrellas de la alimentación moderna.
Entre las ventajas que ofrece estos ingredientes es que son muy versátiles, se pueden combinar una variedad de productos y crear platos sabrosos y sanos.
Al grill son una manera fantástica de servirlas, puede hacerla tipo broquetas y presentarlas como entrada para cualquier comida. Lo mejor de esta receta es que no le llevará mucho tiempo en la cocina.
Brochetas de vegetales
Ingredientes
Un pimentón
2 calabacines
1 berenjena
2 zanahorias
1 chayota
Mezclum de lechuga
Almendras fileteadas horneadas
Aderezo:
Mostaza en pasta
Semilla de mostaza
Vinagre balsámico
Miel
Ajo
Preparación de los vegetales
1 Lavar y cortar en cuadros el pimentón, los calabacines, la berenjena, las zanahorias y la chayota.
2 Lavar muy bien el mezclum con agua y un chorrito de vinagre. Trocear con la mano y colocar sobre un plato.
3 Insertar los cubos de vegetales en un palillo y llevar al grill. Servir sobre la cama de lechugas y añadir las almendras fileteadas horneadas.
4 En un mortero mezclar la mostaza en pasta, las semillas de mostaza, vinagre balsámico, ajo y la miel. Vierta sobre la ensalada.
Brochetas mixta de carne y pollo
Ingredientes
Carne de res
Pechugas de pollo
Salchichas
2 tomates
2 cebollas
Palitos para brochetas
Preparación
1 Lavar y cortar en cuadros el tomate.
2 Aparte picar las salchichas en rodajas.
3 Rebanar la carne y cortar en trozos medianos.
4 Lavar y cortar en pedazos las pechugas de pollo.
5 Humedecer los palitos e insertar la salchicha, carne, pollo, tomate y cebolla hasta llegar al final.
6 Colocar las brochetas en una parrillera o grill, salpimentar y dejar cocinar.
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