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Vegetales frescos
Ingredientes
1 taza de ramitos de bróculi
1 taza de ramitos de coliflor
2 zanahorias grandes en rodajas
6 espárragos verdes limpios
250 gramos de germinado de soya
2 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
2 cucharadas de jerez seco
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo
100 gramos de almendras peladas (opcional)
Preparación:
1 Cocina las verduras, excepto el germinado, en el caldo de pollo hasta que estén suaves pero no demasiado.
2 Disuelve la maicena en un poco de caldo, mezcla con el jerez y la salsa de soya, coloca en el recipiente de las verduras, cocina 2 minutos y añade los germinados.
3 Aparte, sofríe el ajo, retira del aceite y dorar en él las almendras. Añade sobre las verduras.
Tip
Otra manera saludable y fácil de cocinar los vegetales es al vapor. Con esta técnica no necesita usar aceite, sino agua.
2020-07-15
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