Hasta en las cocinas modernas siempre hay algún wrap en el menú, y es que este plato nos recuerda a los enrollados o los burritos mexicanos. Su popularidad ha crecido gracias a lo fácil que son de prepararlos, solo se necesitan tortillas que pueden ser de trigo u otro cereal. Actualmente aceptan perfectamente cualquier relleno según el gusto del comensal. La palabra wrap significa envolver o rodear, y es realmente así como se presenta esta comida.
Ingredientes
Para el pollo
1 pechuga de pollo
3 dientes de ajos
1 cucharada de vino tinto
20 g de perejil
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Para el wrap
2 tortillas de albahaca
1 tomate cortado en medias lunas
½ cebolla morada cortada en julianas
½ taza de lechuga cortada
½ pepino cortado en medias lunas
½ pimentón verde cortado en julianas
Preparación
1 Lavar y deshuesar las pechugas.
2 En una licuadora agregar el perejil y los ajos. Luego la pimienta, la sal al gusto y vierta el aceite, el vino y licuar todos los ingredientes para obtener la mezcla.
3 Marinar la pechuga de pollo con la mezcla (dejar unos 30 minutos)
4 Colocar el pollo en una bandeja y hornear por 30 minutos, dejar reposar y cortar en tiras.
5 Para el wrap colocar una cama de lechugas sobre la tortilla. Luego los tomates.
6 Añadir las julianas de pimentón, la cebolla morada, el pepino y dé último el pollo.
7 Bañar con salsa de miel mostaza y la tártara.
8 Enrollar y cortar por la mitad. Servir acompañado de ensalada y papas fritas
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