Las papas Foster’s Hollywood son un plato icónico de la cadena de restaurantes estadounidense-española que lleva su nombre. Se trata de crujientes papas fritas cubiertas con una mezcla de quesos fundidos, tocino crujiente y la famosa salsa ranchera.
Para esta prepararción puedes usar papas congeladas para ahorrar tiempo, solo asegúrate de descongelarlas completamente antes de freírlas. Si no te gusta el tocino, puedes sustituirlo por jamón cocido o pollo desmenuzado.
Puedes añadir otros ingredientes a tus papas Foster’s Hollywood, como jalapeños picados, champiñones salteados o cebolla caramelizada. El tipo de queso es a tu elección, como cheddar, gouda, mozzarella, Monterey Jack o pepper jack.
Papas Foster’s Hollywood
Ingredientes
1 kilo de papas para freír
200 g de tocino
150 g de queso rallado (un solo tipo de queso o una mezcla de varios)
Sal y pimienta al gusto
Salsa ranchera
Leche, 150 ml
2 cucharadas de vinagre blanco
100 g de mayonesa
Yogur natural, 1
Ajo picado, 1 diente
Cebolla pequeña picada, 1
Cebollín fresco picado (para decorar)
Preparación
1. En un recipiente, mezcla la leche, el vinagre, la mayonesa, el yogur, el ajo, la cebolla y el cebollín picado. Sazona con sal y pimienta al gusto. Refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
2. Pela las papas y córtalas en tiras gruesas. Enjuágalas bien con agua fría para eliminar el exceso de almidón. Sécalas con papel de cocina.
3. Calienta abundante aceite en una olla o freidora profunda. Frielas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
4.En una bandeja para horno, coloca las papas fritas. Cúbrelas con el queso rallado y el tocino picado. Hornea a 180°C durante 5-10 minutos, o hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
5. Retira las papas del horno y sírvelas inmediatamente. Báñalas generosamente con la salsa ranchera fría. Espolvorea con cebollín fresco picado para decorar.
¡Buen provecho!
Visita nuestra sección Zona3D
Para mantenerte informado sigue nuestro canal
en Telegram https://t.me/Diario2001Online
