La coliflor es una de esas verduras que no suele consumirse a menudo, quizás por no saber cómo prepararla o por su olor.
Sin embargo, esta es una verdura que debería incluirse en la dieta de grandes y chicos ya que aporta fibra, antioxidantes, ácido fólico, vitaminas C, B6 y K, que favorecen la salud de las personas.
Si no sabes cómo comerla, una alternativa a parte de las ensaladas y cremas, es realizarlas rebozadas. Te compartimos una receta de “Cocina Casera y Fácil”, que seguramente te encantará.
Ingredientes para elaborar coliflor rebozada
– Coliflor (1)
– Cerveza (250 ml)
– Harina (150 g)
– Levadura química o polvos para hornear (15 g)
– Sal (al gusto)
– Aceite para freír (cantidad necesaria)
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Preparación
1. Lavar muy bien la coliflor para desinfectarla.
2. Colocar a cocinar en una olla con abundante agua y un puñado de sal.
3. Dejar que se cocine por 10 minutos, sin que se pase de cocción. Para comprobar si está cocida, pinchar con un cuchillo. Si este penetra con facilidad, estará lista.
4. Cuando la coliflor esté en su punto, escurrir de su agua y reservar.
5. Preparar el rebozado con cerveza. Para ello, colocar en un bol, la harina, la levadura química y una pizca de sal.
6. Añadir la cerveza y remover todos los ingredientes con una varilla hasta que se integren y no queden grumos.
7. Incorporar la coliflor cocida, y cortada en ramitas. Dejar que se empape bien de la mezcla.
8. Freír la coliflor ya bañada en su rebozado de cerveza.
9. Meter la coliflor en un caldero con abundante aceite caliente y dejar cocinar durante unos 3 minutos. Cuando esté dorada, sacar con una espumadera y escurrir el aceite. Dejar que repose 1 minuto en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y así estará lista para servir.
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2024-07-25
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