El salmón plateado de Ontario es reconocido por su carne rosada, sabor suave y textura escamosa. Su captura sostenible lo convierte en una opción ideal para los amantes del pescado y de la cocina saludable.
Entre los beneficios a nuestro organismo que nos ofrece su consumo están su excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B y minerales como el selenio. Estos nutrientes son esenciales para la salud del corazón, el cerebro y el sistema inmunológico.
Hoy te presentamos una fácil receta de salmón plateado a la plancha. Para asegurarte de que el salmón esté cocido a la perfección, utiliza un termómetro de cocina. La temperatura interna ideal es de 60°C.
Si lo tuyo son los sabores intensos, marina los filetes de salmón en una mezcla de aceite de oliva, zumo de limón, ajo en polvo, pimentón dulce y hierbas frescas durante al menos 30 minutos antes de cocinarlos.
Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a la salsa, como mostaza Dijon, miel o ralladura de limón. Toma nota de sus pasos para que disfrutes al máximo de este tesoro culinario.
Salmón plateado a la plancha
Ingredientes para 4 personas
4 filetes de salmón plateado de Ontario
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Zumo de 1 limón
1 cucharada de eneldo fresco picado
Preparación
– Precalienta una sartén a fuego medio-alto. Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados.
– Agrega el aceite de oliva a la sartén caliente y coloca los filetes con la piel hacia abajo. Cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que el salmón esté dorado y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
– Retira el salmón de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega el zumo de limón y el eneldo fresco. Cocina durante 30 segundos para liberar los aromas.
– Vierte la salsa de limón y eneldo sobre los filetes de salmón.
– Acompaña con tus vegetales favoritos, como espárragos o brócoli al vapor, y un poco de arroz integral o puré de papas.
¡Buen provecho!
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