La sopa de cebolla es uno de los caldos más llamativos de la cocina francesa, ya que, este forma parte de la historia de los mercados populares de las grandes ciudades de allí.
En ese sentido, el hervido cuenta con una explosión de sabores que deleita todo tipo de paladares, en su mayoría el de los adultos mayores, quienes la consumen constantemente por el nivel de vitaminas que esta aporta.
Por lo tanto, la receta original ha tenido varias modificaciones en función de la persona que la prepara y el país donde esta habite, ya que, en algunos lugares le añaden un ingrediente específico de la zona.
Ingredientes
6 cebollas blancas.
3 dientes de ajo.
250 g de harina de trigo.
50 ml de vino blanco.
150 g de mantequilla.
2 cucharaditas de sal.
200 g de queso blanco rallado.
2 tazas de agua.
1 cucharadita de pimienta.
2 panes franceses.
Preparación de la sopa de cebolla
- Pela y corta la cebolla en juliana, las tiras deben quedar lo más finas posibles.
- Calienta un sartén y derrite la mantequilla.
- Agrega las cebollas picadas al sartén y déjalas dorar a fuego lento.
- Añade la sal, pimienta y el ajo a las cebollas.
- Agrega la harina de trigo y las dos tazas de agua
- Retira la mezcla del fuego y déjala reposar durante 10 minutos.
- Pica el pan en rebanadas finas y agrégale el queso rallado.
- Vierte la mezcla en un recipiente, agrégale el pan con el queso arriba y llévalo al horno durante 25 minutos.
- Retira el recipiente del horno, deja reposar la sopa y luego estará lista para consumir.
Cabe destacar, que al momento de degustar este platillo puedes acompañarlo con rodajas de pan tostadas para que disfrutes a plenitud del caldo.
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