Caracas Quiere Café celebra el Campeonato Nacional de Filtrados, un evento que premia el arte en la elaboración del café filtrado a mano.
La cita tendrá lugar el miércoles 29 y el jueves 30 de noviembre de 2023 en el Hotel Eurobuilding & Suites Caracas.
La meta del Campeonato Nacional de Filtrados
El objetivo es promover la preparación manual y la excelencia en el servicio, que representa la segunda competencia local que cuenta con la observación y el aval de Specialty Coffee Association (SCA).
También supervisa la World Coffee Championship (WCC) y ofrece a Venezuela una oportunidad para brillar en el Campeonato Mundial de Filtrados a celebrarse en 2024 en EEUU.
“Una vez más estamos materializando las metas que nos proponemos y que nos permiten impulsar al sector cafetalero nacional, desde su origen y producción hasta su preparación y consumo", afirmó Esteban Maroti Mayorca, presidente de Caracas Quiere Café
Un antes y un después
Maroti agregó quen en 2023 no solo lograron desarrollar de manera exitosa nuestra 4ta edición, sino que se marcó un antes y un después en la historia del café venezolano.
"De ahora en adelante, los profesionales de nuestro país podrán representar a nuestra bandera tricolor en las competencias internacionales más importantes del mundo”, agregó.
El Campeonato Nacional de filtrados será una competencia dónde 21 participantes, durante dos días, se disputaran por el cupo para representar a Venezuela en el Campeonato Mundial de Filtrados.
La agenda del Campeonato Nacional de Filtrados
El primer día cada uno de ellos deberá preparar 3 cafés filtrados en servicio abierto y solo los 6 mejores tendrán la oportunidad de pasar a la final.
El segundo día, los finalistas tendrán el reto de presentar un servicio abierto y uno cerrado.
La evaluación para elegir al máximo exponente venezolano estará a cargo de un panel de jurados nacionales calificados.
Incluye, además, a dos de jueces invitados internacionales certificados por la SCA:
Sylvia Gutiérrez y Luz Stella Artajo en sus roles.
Sabor mexicano
Sylvia, actualmente se desempeña como directora de la Asociación Mexicana de Cafés Especiales (AMCCE), instructora de AST y Gerente de Campus de SCA.
Además de coordinar los eventos nacionales Brewers Cup, Barista, Latte Art y Roasting Championships en su país.
Luz Stella, por su parte, es colombiana, Ph.D Experto catador y Consultor Experto en procesamiento de café.
También esinstructora de Coffee Quality Institute (CQI) en cuatro continentes, diseñadora e inspectora Laboratorio de Calidad del Café.
NOTA DE PRENSA
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