El chef venezolano Alexander López busca darle a la sopa el lugar que se merece en la cocina.
Renegada a entradas o primeros platos, en Sopa de Mamá ella es la absoluta protagonista.
Chupe de pollo, de camarones, minestrone, goulash, sopa de wonton, fosforera, pisca andina, la frita y la sopita de mamá, son algunas de las que se encuentran en su menú.
Habla su creador
“La propuesta de Sopa de Mamá es como su nombre lo indica, esa sopa de mamá que siempre va con la intención de darte una sonrisa, de curarte, de levantarte los ánimos. Es toda esa tradición. Es la cocina donde consigues hacer con tres elementos un plato que todo el mundo alucina. Es cocinar desde lo honesto, lo sensible. Una receta que no lleve plástico, ni químicos, sino pura candela”, explica el chef Alexander López creador de este concepto.
López señala que Sopa de Mamá nació en plena pandemia, primero como delivery, y ahora como restaurante, en el que la protagonista indiscutible es el caldo, sin tampoco dejar atrás otras preparaciones.
Tres décadas de trabajo
Alexander López comenzó con las comidas por encargo y su gran oportunidad se dio cuando hizo el catering para un video de Ricardo Montaner.
“La vida me cambió en ese momento”, confiesa.
Le sirvió a artistas de la talla de Phil Collins, Luis Miguel, Bon Jovi, Alejandro Sanz, Miguel Bosé, Los Pericos, Armando Manzanero, Joan Manuel Serrat, entre otros.
Creó el servicio de Ligerito.com, el cual duró 24 años, y es fundador de la Academia Gastronómica Ligerito.com.
En ella ofrece una experiencia culinaria sensorial, creativa y de crecimiento personal. Se especializa en la formación gastronómica y terapéutica de minichefs.
“Son más de 700 minichefs, empresas y particulares que reciben nuestras formaciones al año, que más allá de mostrar la cocina como una pasión, le da herramientas a sus participantes para descubrir su pasión, su ikigai”.
Fogón de récords
Tiene dos récords Guinness en 2015 y 2016 por participar en la creación de la moneda de chocolate más grande del mundo, así como la cata más grande del mundo.
Realizó y organizó en 2019 el evento “Caracas se la come” con más de 85 expositores gastronómicos.
Coordenadas: Sopa de Mamá está ubicada en el Centro Comercial Plaza La Trinidad. Pedidos: 04141577502. Instagram: @sopademama
NOTA DE PRENSA
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