Existen distintos mitos sobre los azúcares o alimentos que contienen azúcar los cuales señalan que se debe evitar el consumo de cualquiera de sus tipos, porque aumenta el riesgo de padecer cáncer.
También se ha dicho que perjudica la vida de los pacientes oncológicos.
Sin embargo, estas creencias no cuentan con un sustento que las certifique.
Limitar por completo la ingesta de toda clase de azúcar es perjudicial para el organismo, así como su consumo excesivo.
Mediante nota de prensa compartida a 2001, la nutricionista de la Clínica de Prevención del Cáncer (CPC) de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela (SAV), licenciada Ana Sojo, aclara algunas especulaciones al respecto.
Verdades y mitos sobre el consumo de azúcar en pacientes oncológicos
La profesional de la salud refirió que uno de los mitos sobre el azúcar indica que puede ocasionar enfermedades oncológicas, pero no existe evidencia que demuestre que por sí sola sea capaz de producirlas.
No obstante, mencionó que la ingesta excesiva de azúcar contribuye a tener un patrón de alimentación no saludable, que causa obesidad y diabetes, condiciones que aumentan las posibilidades de desarrollar cáncer.
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Igualmente, expresó que uno de los mitos más frecuentes entre las personas diagnosticadas con una enfermedad oncológica es que el azúcar alimenta a las células tumorales y que, por lo tanto, deben eliminarlo totalmente de su alimentación.
En este particular recalcó que en la actualidad no existe ningún estudio científico en humanos que confirme que la glucosa alimente a estas afecciones.
¿Qué pasa si suspendo totalmente el consumo de azúcares?
La nutricionista explicó que seguir una dieta sin glucosa eliminando todos los alimentos que la contienen, genera desequilibrio dietético y una pérdida de peso que puede desencadenar desnutrición.
La razón según explicó la nutricionista es porque todas las células del organismo, tanto sanas como las afectadas por las enfermedades, utilizan este tipo de azúcar para obtener energía.
La especialista señaló que, “el verdadero problema está en el exceso de alimentos basados sobre azúcares sencillos, porque propicia un aumento de peso y grasa corporal, incluso a nivel visceral, que incrementa el riesgo del paciente oncológico de padecer otras patologías”.
Azúcares simples o complejos. ¿Cuáles son buenos y cuáles muy dañinos?
Sojo comentó que los pacientes oncológicos deben evitar el consumo de los carbohidratos simples, dentro de los cuales se encuentran el azúcar refinada y morena, miel, papelón y los alimentos que los contienen como los dulces o bebidas azucaradas.
En cambio, aclaró que el azúcar simple de las frutas, así como la lactosa o los carbohidratos complejos procedentes de los cereales, la pasta y el pan forman parte de una alimentación saludable, por lo que sí pueden ingerirlos los pacientes oncológicos.
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Mencionó que se recomienda que los pacientes con cáncer consuman por lo menos 3 o 4 porciones de frutas al día, ya que aportan antioxidantes, que son los compuestos que ayudan a prevenir y retrasar el daño de las células, ocasionado por los radicales libres.
Además, recordó que estos aportan vitamina C, A y E, flavonoides, fibra y les permite mantenerse hidratados.
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