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Victoria Delgado Millán es una chef venezolana, quien emprendió el proyecto de pastelería, «Tortas TronchaToro», en el año dos mil dieciséis.
Sus habilidades, en la cocina, la llevaron a tomar la decisión de prepararse en el Instituto Culinario de Caracas. Luego de haberse formado como chef y tomar clases de dulcería criolla, se trazó la meta de llevar a cabo un emprendimiento familiar: crear un laboratorio de pastelería. «La idea nace de la necesidad de probar algo diferente, de llenar ese espacio dentro de cada comensal que dice: “Quiero algo rico, pero no sé que será”», confesó.
A pesar de que fue inaugurado el 2 de diciembre del 2017 -del pasado año— lo bautizó como «Tortas TronchaToro». El nombre surgió de la reconocida película «Matilda», debido a que los clientes asocian la torta de chocolate con la que aparece en la producción.
Vicky Millán Tellería, su madre, también es la encargada y cómplice a la hora de elaborar los postres. En conjunto, forman un equipo que trabaja arduamente, para deleitar los paladares de quienes deciden optar por una de sus tortas.
«Señorita Miel», «Matilda» y «TronchaToro» son las protagonistas de la lista de los pasteles más deseados. Para darle el sabor particular a las creaciones, utilizan el cacao —relleno con crema de Chocolate Bitter— y las decoran con migas y virutas de chocolate. Los que disfrutan degustar la popular «Zanahoria Cake» encuentran la magia en la zanahoria rallada, frutos secos, pasas y en el clásico betún de queso crema.
Por último, Victoria dictará cursos y talleres —en los próximos días— titulados como «Iniciación a la Pastelería», para quienes tienen el deseo de desarrollar o perfeccionar sus destrezas en la repostería. Para las sesiones de clases, tiene previsto impartir conocimientos acerca de las mermeladas y almíbares; cremas, coberturas y rellenos; masas quebradas y plantillas; bizcochos, pasteles, cupcakes y galletería. «Estamos felices de anunciar que las inscripciones ya se encuentran abiertas para impulsar el talento venezolano, a través de nuestros cursos», comentó.
2018-09-13
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